senyawa terkecil dari pencernaan protein yang dapat di serap oleh usus halus

[tex]Enzimologi[/tex]

Senyawa terkecil dari pencernaan protein yang dapat diserap usus halus adalah asam amino. Tahap penguraian protein yaitu
- Enzim pepsin = Mengubah protein menjadi pepton/polipeptida
- Enzim tripsin = Menguraikan lagi potongan polipeptida
- Enzim karboksipeptidase = Menguraikan polipeptida menjadi peptida
- Enzim peptidase = Menguraikan peptida
- Enzim aminopeptidase= Mengubah peptida menjadi asam amino