▲H pembentukan CO2=-395 kj ▲H pembakaran glukosa=-2820 kj ▲H pembakaran etanol =-1368 kj nilai ▲H fermentasi glukosa menjadi etanol C6H12O6→2C2H5OH+2CO adalah

C6H12O6 + 6O2 ⇒ 6CO2 + 6H2O    ΔH = -2820 kJ
4CO2 + 6H2O ⇒ 2C2H5OH + 6O2    ΔH = +2722 kJ
--------------------------------------------------------------------------- +
C6H12O6 ⇒ 2C2H5OH + 2CO2    ΔH = -98 kJ